Het Groene Monster

Vorig najaar, toen we met een Franse rockband in een landhuis in de Luberon verbleven, at ik ’s avonds grote stukken rood vlees. De slager van het pittoreske dorpje bewaarde zijn Cote de Boeuf voor ons en wij gooiden de stukken rund op de barbecue. En als we geen steak aten, dan was varkensrollade of lamsbout. Met aardappels uit de oven en soms wat haricot verts. Ik vond het heerlijk – ik eet zelden vlees, maar in dat huis met die groep mensen, was dit het enige waar ik ’s avonds trek in had.

Nu we met een Franse zangeres in een huis in Malibu zitten is ons dieet radicaal anders. Zij is allergisch voor lactosen en gluten en is vegetariër. We eten salades, quinoa, tofu, bonen en noten. En opnieuw vind ik het heerlijk – dit past bij California. De eerste paar dagen hadden we bovendien een liquitarian in huis – een gezondheidsgoeroe die alleen vloeistoffen tot zich neemt – en hij leerde ons supersmoothies te maken.
In Parijs drink ik Innocent, de beste smoothies die er te krijgen zijn, maar hier drinken we Het Groene Monster. En, het spijt me Ine (die sinds kort in Amsterdam in The Fruit Towers werkt), het Groene Monster is beter. Een glas in de morgen verzadigt je tot een uur of een ’s middags en geeft je alles wat je op een dag nodig hebt. Nieuwsgierig? Dit is het recept voor 2 personen – het fruit is variabel, afhankelijk van wat er voor handen is:

• 2 kleine bananen
• een hand vol blauwe bessen
• een hand vol cranberries
• 1 appel
• 2 kiwi’s
• een glas sojamelk (of water)
• een eetlepel spirulina
• een eetlepel maca
• een eetlepel lethicine
• een eetlepel rauwe cacao (nee niet de poeder uit een busje, cacao korrels – onbewerkt)
• een eetlepel onbewerkte kokosolie

Alles in een blender gooien en goed mixen: bon appetit. Sinds 2 weken is dit mijn ontbijt.